Como prometido, e como pedido de desculpa por ter andado tão desaparecida, hoje fiz uma Tea Party. Inspirei-me na tão conhecida frase "O céu não é o limite" e fiz a minha festa à volta dessa frase.
Como ementa tivemos:
- Mousse de Chocolate Branco
- Bolachinhas de Canela
- Mini Cupcakes de Marshmallows
- Morangos com chantily
- Chá de Erva Cidreira e Canela.
A toalha era branca, com o serviço de chá branco e os pratos de sobremesa azuis. Depois, pedi ajuda a minha irmã que é toda do design para me fazer uns nuvens para por na mousse e nos morangos. Fiquei mais do que muito orgulhosa com o resultado final. A mesa estava linda e estava tudo delicioso. A minha mãe e a minha irmã adoraram e fartaram-se de comer. Estou cheia de ideias e vontade de fazer mais umas quantas festinhas destas. Mas pronto, aqui estão as receitas e as fotografias. Espero que gostem tanto como nós!
Mousse de Chocolate Branco
Ingredientes:
250 gr de Chocolate Branco
100 gr de manteiga
5 gemas
10 claras
50 gr de açúcar
Preparação:
Derreta o chocolate branco no micro-ondas, (cuidado para não queimar, mexa o chocolate com frequência) e quando tiver derretido retire do micro-ondas e vá adicionando a manteiga aos poucos, mexendo sempre até ficar bem incorporada. Depois, junte as gemas e mexa bem.
Bata as claras em castelo e depois junte o açúcar. Por fim, junte as claras à mistura do chocolate.
Eu para esta "tea party", quando acabei de fazer esta mousse pus umas gotinhas de corante liquido azul, mas foi uma escolha minha.
Bolachinhas de Canela
Ingredientes:
350 gr de farinha
350 gr de açúcar
125 gr de manteiga mole
2 ovos
1 ou 2 colheres de chá de canela em pó.
Preparação:
Junte os ingredientes todos e bata bem. Quando a massa já estiver homogénea, coloque a massa num prato e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Depois, é só amassar bem, polvilhar a bancada onde vai trabalhar com farinha, esticar a massa e usar os seus cortantes para bolachinhas preferidos. Leve ao forno cerca de 10 minutos a 200ºC. Cuidado para não queimar, depois é só deixar esfriar completamente para endurecerem.
Mini Cupcakes de Marshmallows
Ingredientes:
50 gr de marshmallows
125 gr de manteiga mole
100 gr de açúcar
2 ovos
150 gr de farinha com fermento
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha.
Preparação:
Corte os marshmallows aos pedacinhos com uma tesoura.
Junte todos os ingredientes numa taça e bata com a batedeira eléctrica cerca de 1 minuto, até ficar uma massa homogénea e cremosa. Depois, junte os marshmallows cortados e volte a bater. Divida a massa pelas forminhas de papel (não se esqueça de encher apenas 3/4 das forminhas) e leve ao forno cerca de 10/15 minutos a 180ºC.
Topping
Ingredientes:
75 gr de marshmallows
200 gr de natas para bater.
Preparação:
Corte os marshmallows aos pedacinhos com uma tesoura e leve ao lume com metade das natas. Mexa constantemente até os marshmallows terem derretido completamente, retire do lume e deixe esfriar por completo. Bata o resto das natas até ficar consistentes, em seguida adicione a mistura dos marshmallows com as natas e bata bem.
Depois é só colocar por cima dos cupcakes como mais gostar. Decore com alguns marshmallows ou como preferir.
O que acham?!
Estejam atentos porque mais novidades viram!
xoxo,
matilde ♥
